Есть теория, что на самом деле китайские печенья с предсказаниями придумали американцы, а китайские ресторанчики и кафе лишь ухватились за эту идею. Кто-то считает, что родина печенья судьбы — Япония. Да какая нам разница, главное, поймать двух зайцев: вкусно накормить и развеселить.
Китайское печенье готовить следует только в хорошем настроении!
Ингредиенты
- 2 белка
- 100 г сахара
- 100 г муки
- 3 ст. л. растительного масла
- 2–3 ст. л. воды
- ваниль (по желанию)
- щепотка соли
- бумажные предсказания
Приготовление
- Отдели белки от желтков. Желтки отложи в сторону, для этого рецепта они тебе не понадобятся. К белкам добавь щепотку соли и взбей всё миксером до увеличения белков в объеме. Добавь сахар и продолжай всё взбивать до устойчивых пиков.
- Просей муку и добавь растительное масло. Перемешай с белками до однородности. Затем добавь воду и ваниль или ванильный экстракт по желанию. Также можно добавить смесь пряностей или, если хочешь порадовать близких еще больше, положи немного пищевого красителя. Хорошенько перемешай. Тесто должно выйти достаточно жидким.
- Теперь достань пергаментную бумагу. Положи ее на противень и нанеси на нее тесто. Нужно сделать небольшие круглые блинчики диаметром 7–8 сантиметров. Чтобы края получились ровными, можно начертить на пергаменте циркулем круги. Еще можно использовать круглые формы без дна. Когда тесто нанесено, можно ставить печенье в духовку. Я нагреваю духовку до 180 градусов и пеку 5 минут.
- Когда печенье немного зарумянилось, достань его из духовки. Его нужно формировать, пока горячее. Потому что, когда печенье остынет, станет ломким и хрупким. Снимать печенье с пергамента можно лопаточкой, так как оно обычно прилипает.
Возьми бумагу с предсказанием и положи на печенье. Можно в развернутом виде, а можно и сложив в несколько раз. Затем согни печенье пополам, чтобы получился полукруг.
- Далее сложи печенье поперек. Для этой цели подойдет стакан или кружка. Перегни печенье через край стакана и в этом виде дай ему остыть. Можно положить печенье в тот же стакан или в форму для выпечки кексов, чтобы не развернулось.
- Вот и всё, печенье с предсказаниями готово. Приятного аппетита!
