Великий пост 2019: ТОП-5 постных рецептов на день

Меню постных блюд на день

Основная пища в Великий пост, который в 2019 году пройдет с 11 марта по 27 апреля – овощи, фрукты и каши. Ничего мясного и молочного. Упор делается на морковь, лук, капусту, свеклу, бобовые, яблоки, апельсины, сухофрукты, орехи, гречку, рис, пшено, овсянку и картофель.

Банановые оладьи

Банановые оладьи

Ингредиенты:

• 170 г муки
• 225 мл несладкого кокосового молока 
• 1 спелый банан 
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• щепотка корицы
• щепотка соли

Рецепт приготовления:

1. Смешать просеянную муку с солью, сахаром, корицей и разрыхлителем.
2. В чашу блендера отправить очищенный и нарезанный банан. Добавить мучную смесь и влить кокосовое молоко. Перемешать до однородности.
3. В сковороде разогреть растительное масло. Выкладывая ложкой тесто, пожарить оладьи с двух сторон.
4. Подавать оладьи со свежими фруктами, вареньем или медом.

Салат в мексиканском стиле

Мексиканский салат

Ингредиенты:

• горсть маслин
• 1 помидор
• 1 авокадо
• 1 банка консервированной кукурузы
• 1 сладкий перец
• 1 стебель сельдерея
• 1 средний огурец
• 1 ст.л. лимонного сока
• 2 ст.л. оливкового масла
• соль

Рецепт приготовления:

1. Маслины разрезать на три части. Перец, огурец и помидор нарезать кубиками. Сельдерей порезать тонкими кусочками.
2. Авокадо очистить от кожицы и нарезать кубиками. Слегка сбрызнуть соком лимона, чтобы мякоть не потемнела.
3. С кукурузы слить жидкость. Выложить салат слоями в миску: огурец, перец, кукуруза, авокадо, маслины, сельдерей и помидоры.
4. Для заправки смешать лимонный сок, соль и масло, полить салат.

Тыквенный суп-пюре

Тыквенный суп

Ингредиенты:

• 700 г тыквенной мякоти
• 3-4 картофелины
• 1 луковица
• 1 веточка розмарина
• 3-4 ст.л. растительного масла
• 700 мл овощного бульона
• соль, перец
• мускатный орех – по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Все овощи очистить от кожицы, помыть. Нарезать крупными кубиками.
2. Разогреть сковороду с растительным маслом, добавить лук, картофель, тыкву и веточку розмарина. Тушить до мягкости, по желанию добавив немного воды. Добавить специи. Разогреть овощной бульон.
3. С помощью погружного блендера пюрировать овощи, предварительно удалив розмарин.
4. Переложить овощное пюре в кастрюлю и, помешивая венчиком, постепенно влить бульон. Довести до кипения и снять с плиты.

Спагетти с помидорами и маслинами

Паста с оливками и помидорами

Ингредиенты:

• 100 г маслин без косточек
• 450 г спагетти
• 1 банка резаных помидоров
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1-2 веточки базилика
• 4 зубчика чеснока
• 3 ст.л. каперсов
• соль
• молотый перец
• орегано

Рецепт приготовления:

1. Отварите спагетти в подсоленной воде. Процедите и оставьте 1 стакан жидкости, в которой варились макароны.
2. Очищенный чеснок измельчите. Смешайте его в миске с маслом (2 ст. л.), орегано и молотым перцем.
3. В сотейнике разогрейте оставшееся масло, добавьте чесночную смесь. Готовьте, помешивая, 2-3 минуты.
4. Добавьте томаты, оливки и каперсы. Прогрейте.
5. Затем добавьте измельченные листья базилика.
6. Выложите пасту в соус, перемешайте и доведите до кипения. При необходимости долейте сохраненной от варки воды.

Рагу из овощей

Рагу в мультиварке

Ингредиенты:

• 600 г картофеля
• 500 г белокочанной капусты
• 400 г баклажанов
• 150 г помидоров
• 150 г моркови
• 100 г репчатого лука
• 50 г растительного масла
• 2-3 зубчика чеснока
• 200 мл воды
• соль
• специи
• зелень

Рецепт приготовления:

1. Подготовить овощи. Картофель, помидоры, лук, морковь и чеснок очистить от кожицы.
2. Нарезать картофель, баклажаны, капусту и томаты кубиками по 2 см.
3. Лук и морковь нарезать кубиками по 1 см, чеснок мелко порубить.
4. Сложить все ингредиенты в чашу мультиварки. Добавить растительное масло, соль и специи. Перемешать.
5. Закрыть крышку и готовить в режиме "Тушение" 1 час. 
6. Перед подачей посыпать овощное рагу нарезанной зеленью.