Мед, пыльца или маточное молочко? Какой из пчелиных даров в большей мере способен укрепить иммунитет?
Продукты пчеловодства – один из самых эффективных способов укрепить иммунитет в простудный период. При этом мед не единственный пчелиный дар, достойный использования в общеукрепляющих и лечебных целях. Хотя самый доступный и самый потребляемый.
Оксана Черникова, фото автора
Мед меду рознь
Натуральный мед полезен и детям, и взрослым. Несмотря на то, что он содержит немало полезных веществ, начиная от органических кислот до целого перечня микроэлементов, в простудный сезон самым ценным является сочетание “аскорбиновая кислота-каротин”. Именно эти составляющие меда повышают устойчивость организма к инфекциям. Кроме того, мед обладает противомикробными свойствами.
Какой мед выбрать?
Как бы вы ни проверяли мед на натуральность на рынке, используя всякие народные уловки, есть только один критерий качества меда – диастазное число. Если это число меньше 5, то мед искусственный. Чем больше диастаза, тем качественней мед. Самое высокое диастазное число в гречишном меде. “В темном гречишном меде диастазное число превышает 50 единиц. Для сравнения: в меде акации – всего 6-9 единиц, - рассказывает председатель Краматорского городского общества пчеловодов Виктор Лигачев. - Темные сорта меда считаются незаменимыми для улучшения процессов кроветворения, они обладают большим общеукрепляющим эффектом. Правда, есть одно “но”. Апитерапевты (врачи, которые лечат продуктами пчеловодства) предупреждают: “Темный мед, несомненно, бесценный продукт для здоровья. Однако на пользу он пойдет только практически здоровому организму”. А объясняется все тем, что употребление такого меда – серьезная нагрузка на пищеварительный тракт”. Светлый мед считается диетическим, “легким”.Если же сравнивать центробежный мед, который продают разлитым по банкам, с медом в сотах, то явное преимущество за последним. “Сотовый мед всегда ценился выше, - говорит Виктор Лигачев.
– Во-первых, он от природы стерилен, так как не подвергается никаким механическим воздействиям при откачке на медогонке.
- Во-вторых, в нем сохраняется весь букет полезных, но быстро улетучивающихся веществ. Ведь даже самая современная технология не дает возможности их сохранить при нарушении герметически закрытых ячеек с медом. Но главная ценность меда в сотах заключается в том, что он содержит в 10 раз больше фермента лизоцим, чем мед, разлитый по банкам”.
Цена
На рынках Краматорска пол-литровая банка меда стоит 12 грн.
Маточное молочко – самый уникальный продукт пчеловодства
Маточное молочко - это секрет глоточных и верхнечелюстных желез молодых пчелкормилиц.
Для пчелиной семьи - это уникальный продукт. Маточным молочком выкармливают новорожденных пчел в первые три дня их жизни, а личинок матки - пять дней. За это время личинки матки увеличиваются в размерах в 3 тысячи (!) раз. А все благодаря уникальной биологической активности маточного молочка. Список полезных веществ, содержащихся в нем, насчитывает 110 наименований, наиболее ценными из которых являются 10 незаменимых аминокислот, 6 витаминов и 12 микроэлементов. Ученые особо отмечают благотворное влияние маточного молочка на иммунную систему, половую функцию и его омолаживающие свойства.
Главное - успеть
Маточное молочко, представляющее собой желеобразную массу бело-желтого цвета и кисловато-терпкого вкуса, - очень “нежный” продукт. Для его добывания нужно иметь специальное оборудование, специальную подготовку. Не позже, чем через 30 минут после добычи, его нужно заморозить и впоследствии всегда хранить в холодильнике. Кроме того, для него нужна специальная тара. Такие сложности обуславливают редкость этого продукта и его высокую цену. “Маточное молочко бывает высушенным, консервированным и нативным, то есть свежесобранным. При этом поистине целебным можно назвать только полностью стерильное нативное молочко. Все остальные формы подвергаются ряду химических и физических воздействий, что приводит к существенной утрате уникальных свойств этого продукта, - объясняет пчеловод с 20-летним стажем Владимир Малыхин.
Именно поэтому купить нативное маточное молочко на базаре, где в основном реализуется продукция пчеловодства, можно не иначе как по предварительному заказу. А гарантией качества может служить специальная герметичная упаковка (расфасовка по 17 граммов). В Краматорске продает этот уникальный продукт только один человек - Владимир Малыхин. Кстати, это тот редкий случай, когда продукт реализует сам пчеловод.
Цена
На рынках Краматорска 17 г маточного молочка стоит 100 грн.
Пчелиная еда, или Вторая молодость
Пыльцевые зерна, составляющие цветочную пыльцу, собирают медоносные пчелы с различных цветущих растений. Пыльца – незаменимый продукт для существования пчелиной семьи. Для человека она - кладезь почти всех известных витаминов и 27 микроэлементов, среди которых особенно много калия, необходимого для нормальной работы сердечной мышцы.
Кроме того, пыльца стимулирует иммунную систему, повышает умственную и физическую активность, усиливает потенцию. Установлено, что пыльца – хороший биологический стимулятор, действующий подобно эликсиру жизни на стареющий организм.
Когда пчелы ни при чем
Не так давно научились получать цветочную пыльцу без участия пчел. Следовательно, количество пыльцы в продаже возросло. Химический состав такой пыльцы остался практически без изменений: там точно так же присутствуют и фитонциды, и витамины, и все 27 микроэлементов, но… Природа очень умна. Нет ни одной технологии, превосходящей ее.
Во-первых, в искусственно собранной пыльце нет ферментов, которые содержатся в слюне пчел (с ее помощью пчела связывает пыльцевые зерна во время сбора).
Во-вторых, многочисленные исследования доказали, что у искусственной пыльцы гораздо выше аллергенность. Именно поэтому “базарная” пыльцаэффективнее промышленных препаратов.
Цена
На рынках Краматорска 200 г цветочной пыльцы стоит 20 грн.