Если вы до сих пор думали, что обязательный компонент любой выпечки – это сахар, и ограничивали себя в любимых тортиках и пирожных, пришло время познакомиться с полезной кулинарией
Диетическая выпечка – это отнюдь не безвкусно, а очень даже полезно и сладко, если готовить ее согласно рецепту. Выпечка без сахара понравится не только тем, кто следит за фигурой, но и гурманам, которые предпочитают узнавать мир через вкус необычных блюд.
Depo.ua расскажет, что можно испечь без сахара, потратив на это совсем немного времени и денег.
Выпечка без сахара: рецепты простых и вкусных блюд
Сырники без сахара
Если вы хотите удивить своих родных или гостей вкусными, а главное – полезными сырниками, сделайте их по-нашему рецепту, в котором нет ни грамма сахара.
Вам понадобится:
- яйцо – 1 шт.
- творог (желательно брать до 5%) – 200 г
- масло растительное – 1 ч. л.
- банан – 1 шт.
- мука (отлично подойдет как пшеничная, так и рисовая цельнозерновая) – 4 ст. л.
Способ приготовления сырников без сахара с бананом
1. Разомните вилкой банан в пюре, добавьте яйцо, муку, творог и муку. Перемешайте. Если смесь получилась жидкой из-за творога, то добавьте еще немного муки, чтобы удобнее было лепить шарики.
2. Сделайте небольшие шарики и немного обваляйте в муке, приплюсните их по бокам.
3. Поместите на разогретую сковороду, смазанную маслом.
Масло для жарки сырников можно использовать любое. Но чтобы блюдо получилось более полезным, рекомендуется готовить на кокосовом масле.
4. Сырники без сахара нужно жарить на среднем огне: сначала несколько минут с накрытой крышкой, чтобы они внутри пропеклись, а после – перевернуть и обжарить несколько минут без крышки.
Печенье без сахара
Печенье – это вкус детства. Раньше мамы и бабушки старались баловать своих родных вкусной домашней выпечкой, но сегодня далеко не у всех есть время делать домашнее печенье. Однако, согласитесь, что блюдо, которое можно купить в магазине, никогда не заменит сделанное своими руками.
Для приготовления возьмите:
- кефир – 200 мл
- сливочное масло – 200 г
- мед – 400 г
- яйца – 4 шт.
- муку пшеничную – 400 г
Готовим печенье без сахара
1. Смешайте сливочное масло, кефир, яйца и мед. Всыпьте муку и замесите все ингредиенты.
2. Раскатайте тесто в пласт и вырежьте формочками печенье.
3. Положите на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в течение 15-20 минут при температуре 180-200 градусов.
Чизкейк без сахара
Этот чизкейк не отличить от того, в который вы привыкли добавлять немало сахара. По вкусу чизкейк без сахара ничем не уступает традиционному, но он намного полезнее.
Вам понадобится:
- орехи: миндаль, кешью – 100 г
- черника (замороженная) – 1/2 стакана
- ваниль (порошок) – 1 щепотка
- финики – 10 шт
- лимон 1/2 шт
- сироп (любой) – 3 ст. л.
- масло (кокосовое или какао) – 3 ст. л.
Способ приготовления чизкейка без грамма сахара
1. Измельчите в блендере кешью, финики и миндаль. Выложите полученную смесь на дно формы, смазанной маслом.
2. Чтобы сделать крем, перемешайте в блендере сироп, чернику, кокосовое масло и сок 1/2 лимона. Добавьте ваниль.
3. Поверх основы выложите крем и украсьте ягодами. Это может быть малина, клубника или голубика.
4. Поместите чизкейк в морозилку на минимум 2 часа, пока он полностью не застынет.
Кекс без сахара
Кекс, в котором нет сахара, получается ничуть не хуже традиционной выпечки. Уверяем, если не говорить вашим гостям, что в нем нет сахара, они этого даже не заметят.
Чтобы приготовить кекс без сахара, возьмите:
- яйца – 2 шт
- разрыхритель – 2 ч. л.
- финики – 1 стакан (200 мл)
- какао – 2 ст. л.
- кукурузную муку – 3 ст. л.
- цельнозерновую муку – 1,5 ст.
Как готовить:
1. Помещаем финики без кожури и косточек в блендер и перемешиваем.
2. Добавляем в полученную кашицу какао, обва вида муки, желтки и разрыхлитель.
3. Аккуратно взбиваем в пену белки и добавляем к упомянутым выше продуктам.
4. Выкладываем всю смесь в формы для кексов и запекаем в духовке 15-20 минут при 200 градусах.
Вкуснейший торт без белого сахара и пшеничной муки
Трудно представить себе торт, в котором нет сахара. А что, если в рецепте отсутствует еще и знакомая всем пшеничная мука? Думаете, такого не бывает? Тогда смело изучайте технологию приготовления и порадуйте своих близких этим нежным тортом.
Что вам понадобится?
Для теста:
- финики без косточек – 90 г
- рисовая мука – 50 г
- желток яйца – 1 шт
- миндаль – 120 г
- растопленное кокосовое или сливочное масло – 2 ст.л.
Для начинки:
- кокосовый сахар – 50 г
- кешью – 200 г
- йогурт без добавок (10% жирности) – 400 г
- яйца – 3 шт.
- цедра 1 лимона
Для джема
- кокосовый сахар – 1,5 ст.л.
- малина или другие ягоды – 100 г
- черника – 400 г
Рецепт полезного торта без муки и сахара
1. Замочите кешью в воде и приступайте к приготовлению крема. Поместите в кастрюлю кокосовый сахар и чернику, перемешайте. Готовьте на небольшом огне до выделения сока. Добавьте малину, перемешайте и варите до загустения. Когда полученная смесь остынет, уберите ее в холодильник.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для выпекания маслом и поместите на дно пергамент.
3. Для приготовления теста перемешайте указанные выше ингредиенты, чтобы они образовали однородную массу. Лучше делать это в кухонном комбайне.
4. Полученную смесь выложите в форму и выпекайте в течение 10-15 минут. Важно, чтобы основа для торта не пересушилась в духовке.
5. Для начинки слейте воду с орехов кешью и измельчите их в блендере до мягкой пасты. Добавьте остальные ингредиенты, которые должны входить в начинку и взбейте до однородной массы. Всю кашицу вылейте основу торта и выпекайте еще 40 минут.
6. Когда торт будет готов, оставьте его на 1 час в духовке, затем остудите и уберите в холодильник еще на 2 часа. Перед подачей полейте торт джемом.
