Как приготовить малиновое варенье: ТОП-5 рецептов

Лучшие рецепты варенья и джемов на зиму

Малиновое варенье не только вкусное, но и очень полезное. В его состав входят такие макро- и микроэлементы, как железо, калий, кальций, фосфор, натрий и магний. Малиновое варенье богато и витаминами, среди которых C, A, B1, B2, PP, E и бета-каротин. Оно помогает при простуде, снимает головную боль и разжижает кровь, и при этом не имеет практически никаких противопоказаний. 

Малиновое варенье "Пятиминутка"

Быстрое малиновое варенье

Ингредиенты:

• 1 кг малины
• 1 кг сахара

Рецепт приготовления:

1. Собрать и перебрать ягоды малины.
2. Засыпать сахаром и перемолоть блендером.
3. Перелить в кастрюлю, поставить варить на средний огонь и довести до кипения. Снять пену.
4. Варить на медленном огне 5 минут.
5. Готовое горячее варенье разлить по чистым баночкам. Закрыть крышками и убрать остывать.

Малиновое варенье без сахара на фруктозе

Малиновое варенье без сахара

Ингредиенты:

• 1 кг малины
• 0.5 л воды
• 650 г фруктозы

Рецепт приготовления:

1. Малину промыть и перебрать.
2. Смешать фруктозу и воду, приготовить сироп.
3. Добавить подготовленную малину и варить на медленном огне в течение 7 минут.
4. Готовое варенье переложить в банки и закрыть крышками. Банки рекомендуется простерилизовать. Хранить варенье без сахара нужно в сухом прохладном месте вдали от солнечных лучей.

Ароматное малиновое варенье

Густое малиновое варенье

Ингредиенты:

• 1 кг малины
• 1.5 кг сахара

Рецепт приготовления:

1. Малину перебрать. Если ягоды только что собраны с куста, промывать их не нужно.
2. Засыпать малину сахаром, чередуя: стакан малины, затем стакан сахара. Оставить на 3-4 часа, чтобы выделился сок.
3. Получившийся сок слить в большую кастрюлю. Поставить на огонь и варить 10-15 минут. Это нужно, чтобы варенье не было водянистым.
4. В полученный сироп добавить малину, перемешать, довести до кипения, снять пенку и варить 15 минут.
5. Готовое горячее малиновое варенье разлить по стерилизованным баночкам.

Совет: Малиновое варенье можно варить в пропорции 1:1, но с большим количеством сахара оно получается более густым.

Малиновый джем

Варенье из малины

Ингредиенты:

• 1 кг малины
• 1 кг сахара

Рецепт приготовления:

1. Малину перебрать, удалить плодоножки и взвесить. Затем тщательно промыть.
2. Засыпать ягоды половиной нормы сахара (500 г) и поставить в холодильник на ночь, чтобы малина пустила сок.
3. Утром отделить ягоды от сиропа. В сироп добавить оставшиеся 500 г сахара и довести до кипения.
4. Положить ягоды в сироп и на среднем огне варить 30 минут, помешивая деревянной ложкой и снимая образующуюся пену.
5. Чтобы проверить готовность варенья, в плоскую тарелку выложить ложку джема, остудить. Провести ложкой или пальцем через середину: если джем не растекается, он готов.
6. Разложить варенье в стерильные банки и герметично закрыть. Хранить банки в темном месте.

Малиновый джем без косточек

Варенье из малины без косточек

Ингредиенты:

• 1 кг малины
• 1.2 кг сахара
• 1 неполный стакан воды

Рецепт приготовления:

1. Малину помыть, отправить в кастрюлю и добавить воду. Варить минут 15, чтобы ягоды размягчились.
2. Дать малине немного остыть, а затем с помощью мелкого сита или марли, сложенной в два раза, удалить косточки.
3. Получившийся сок вылить в кастрюлю, добавить сахар и поставить на огонь. Довести до кипения и варить джем, постоянно помешивая, в течении часа. В процессе приготовления нужно снимать пену. 
4. Перелить малиновое варенье в стерилизованные банки, закатать и перевернуть вверх дном. Накрыть полотенцем и дать остыть.