Количество порций: 4 шт.
Ингредиенты:
Кабачок — 2 шт.
Яйцо — 1 шт.
Зелень — по вкусу
Разрыхлитель — 1 ч. л. (без горки)
Растительное масло — 2–3 ст. л.
Мука — 1–1,5 стак.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Для крема:
Вареные яйца — 4 шт.
Чеснок — 1–2 зубчика
Майонез домашний — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте продукты, вымойте овощи. Также понадобится терка и маленькая сковородка для жарки блинов.
2. Натрите кабачки на мелкой терке, отожмите сок. Посолите и поперчите.
3. Добавьте сырое яйцо, муку и разрыхлитель, перемешайте хорошо тесто.
4. Оно должно получиться в меру густым, не растекаться. Количество муки: примерно стакан-полтора в зависимости от сочности кабачков и величины яйца.
5. Разогрейте сковороду, смажьте маслом. Столовой ложкой набирайте кабачковое тесто и распределяйте равномерно по сковороде. Жарьте до румяной корочки. Осторожно лопаткой переверните и обжарьте с другой стороны блинчик. Если вам сложно перевернуть его лопаткой, тогда разогрейте вторую сковороду, перекиньте блинчик сырой стороной на нее и доведите его до готовности.
6. Приготовьте все блины, пусть немного остынут. Приготовьте начинку-крем, для этого отварите яйца, очистите и натрите их на мелкой терке, добавьте измельченный чеснок, соль, перец, майонез. Перемешайте.
7. На тарелочку, на которой планируете подавать тортик, положите первый кабачковый блинчик, смажьте его яичным кремом, сверху положите второй блинчик, снова крем и так далее, пока не закончатся блинчики и крем.
8. Накройте последним блином тортик, его смазывать кремом не нужно. Полейте майонезом и украсьте зеленью, помидорами, на ваш вкус! Охладите в холодильнике тортик перед подачей к столу.
