Ингредиенты:
600 гр телячьей печени
300 гр шампиньонов
200 гр корейской моркови
2 яйца
2 луковицы
1/2 стакана муки
Растительное масло — для жарки
Перец, соль — щепотка
Рецепт приготовления рулетиков из печени:
Сперва необходимо подготовить печень. Для этого перекрутите её в мясорубке, смешайте с яйцами и мукой, поперчите и посолите, перемешайте до однородности – тесто получится довольно густым. Далеее нужно приготовить из него блинчики на сковороде.
Тем временем лук нужно нарезать полукольцами и обжарить его. Добавить мелко нарезанные грибы и обжарить все вместе до выпаривания жидкости. Выкладываем на блинчики морковь, сверху – грибы с луком, сворачиваем блинчики в рулеты, заворачиваем их в пищевую пленку и убираем в холод на час. Нарезать рулеты на кусочки и в каждый воткнуть шпажку.
Приятного аппетита!
