Все хозяйки перед Новым годом хватаются за голову с вопросом, что поставить на праздничный стол, чтобы удивить гостей и не тратить много времени на приготовление.
Профитроли с форелью
Начнем с блюда, которое готовится дольше всего.
Ингредиенты:
Для теста:
- Вода — 165 мл;
- Молоко — 165 мл;
- Масло сливочное — 70 г;
- Яйцо — 4 шт.;
- Мука рисовая — 160 г;
- Соль.
Для начинки:
- Форель слабосоленая;
- Огурец;
- Творожный сыр.
Как готовить:
1. Вскипятите молоко с водой, солью и маслом;
2. В кипящую жидкость положите муку и перемешайте. Выключите огонь;
3. Взбейте миксером до однородности;
4. В теплое, но не горячее тесто разбейте яйца (по одному), и перемешайте миксером до однородности. Тесто должно получиться, как густая манная каша;
5. На пергамент положите тесто по 1 ч.л.;
6. Выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке 12 минут, затем опустите температуру до 190 градусов и выпекайте ещё 12 минут;
7. Важно оставить еще на 10 минут профитроли в закрытой и выключенной духовке.
Кораблики с крабовыми палочками
Ингредиенты:
- Яйца — 8 шт.;
- Крабовые палочки;
- Сыр — 80 г;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Соль, перец;
- Икра;
- Майонез (домашний или покупной).
Как готовить:
1. Смешайте натертый желток, крабовые палочки, натертый сыр на мелкой терке и чеснок. Смажьте майонезным соусом;
2. Начините половинки яиц получившейся массой и украсьте сверху красной икрой.
Мандаринки
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 180 г;
- Морковь — 3 шт.;
- Сыр — 130 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Сметана 10% жирности — 3 ст.л;
- Соль, перец.
Как готовить:
1. Смешайте мелко нарезанную куриную грудку с натертым на мелкой терке сыром, яйцами и чесноком. Смажьте сметаной;
2. Натрите на крупной терке морковь;
3. Оформите «мандаринки» и обваляйте их в моркови;
4. Украсьте черным перцем горошком.
Тарталетки с форелью
Закуска за 5 минут.
Ингредиенты:
- Форель слабосоленая — 80 г;
- Творожный сыр — 100 г;
- Зелень;
- Красная икра по желанию.
Как готовить:
1. Нарежьте мелкими кубиками форель, смешайте ее с творожным сыром и зеленью (укроп, петрушка);
2. Начините тарталетки, украсьте красной икрой.
Закуска «Феерия вкуса» с тунцом
Ингредиенты:
- Помидоры (сливка) — 3-4 шт.;
- Банка филе тунца — 1 шт.;
- Кислое яблоко — 1 шт.;
- Сырая морковь — 1 шт.;
- Маленькая луковица — 1 шт.;
- Соль, перец, укроп;
- Сметана (или майонез) — 3-4 ст. л;
Как готовить:
1. Нарежьте мелко тунец и маленькую луковицу;
2. Натрите на мелкой терке яблоко и морковь;
3. Смешайте все ингредиенты, смажьте сметаной или майонезным соусом;
4. Порежьте кружочками помидор и начините его полученной массой, присыпьте зеленью.
Приятного аппетита!
