flagman223x100 tes3 2 lom4 fasad 1

Тирамису классический от итальянского шеф-повара – простой рецепт

5dd3e9f8384d0

Сразу же готовьте большую форму – тирамису получится очень много. По вкусу к эспрессо, которое пропитает савоярди, можно добавить алкоголь – ром, коньяк, ликер и даже крепленое виноСегодня тирамису можно легко сделать в домашних условиях. И маскарпоне, и савоярди в магазинах продаются.

Эксперты советуют быть осторожными с сыром маскарпоне и сливками в процессе взбивания. Из-за высокой жирности их можно легко "перевзбить".

Тирамису классический по рецепту итальянского шеф-повара

Ингредиенты:

  • 5 яиц;
  • 125 г сахара;
  • 250 г маскарпоне;
  • 320 г жирных сливок;
  • эспрессо;
  • ром, коньяк – по вкусу;
  • несладкий какао-порошок для украшения;
  • печенье савоярди (пачка).
  1. Яйца разбить в чашу миксера, добавить сахар и взбить до пышного состояния.
  2. Соединить холодные сливки и маскарпоне. Сначала взбивать на самой маленькой скорости. Потом скорость миксера увеличить до средней и взбивать до пышного состояния.
  3. Добавить к взбитым яйца маскарпоне со сливками, перемешать с помощью лопатки.
  4. К остывшему эспрессо (по желанию) добавить алкоголь. Опустить савоярди на несколько секунд в кофе и выложить на дно формы. Далее – слой крема. Чередую слои, сформировать тирамису.
  5. Отправить десерт в холодильник.
  6. Перед подачей щедро посыпать несладким какао-порошком.

Все детали процесса приготовления классического тирамису – смотрите в видео.

 

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter