Что приготовить из груш: ТОП-5 небанальных рецептов

В этой статье мы расскажем, как приготовить из сделать панкейки, салат, пироги и десерт

В магазинах груши можно купить в любое время, но именно в сезон появляются те самые сладкие и сочные плоды, которых мы ждали целый год. Груши очень полезны для организма: они содержат большое количество калия, фолиевой кислоты и антиоксидантов.

Из этих плодов получаются отличные салаты, закуски, пироги, варенья и десерты. Важно лишь выбирать очень сочные, но при этом плотные груши – так они лучше сохранят свою форму.

Грушевые оладьи

Пышные, золотистые оладьи с грушами. Их вкусно есть вместе с жидким медом и натуральным йогуртом.

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• самовосходящая мука* – 1 стакан
• молоко – 1 стакан
• больше куриное яйцо – 1 шт.
• соль – щепотка
• сладкая спелая груша – 1 шт.
• сливочное масло – для обжаривания
• мед и натуральный йогурт – для подачи

Способ приготовления:

1. Смешать муку, молоко, яйцо и соль в миске; взбить до получения однородной массы. Если вы хотите подсластить тесто, будет достаточно 1-2 столовых ложек сахара.
2. Грушу почистить и натереть на терке, добавить в тесто и размешать ложкой.
3. Поставить большую сковороду на средний огонь и растопить в ней кусочек масла. Как только оно растает, ложкой выложить тесто. Жарить оладьи партиями до золотистого цвета, при необходимости смазывая сковороду дополнительной порцией масла.
4. Подавать грушевые оладьи теплыми вместе с медом и йогуртом.

*Если у вас нет самовосходящей муки, добавьте в тесто чайную ложку разрыхлителя.

Салат с грушей и уткой

Вместо утки в этом рецепте можно взять индейку или курицу. Из зелени отлично подойдут салаты корн, айсберг и мангольд. Для заправки используйте оливковое, подсолнечное или ореховое масло или их смесь.

Время приготовления:

• 20 минут

Ингредиенты:

• 300 г вареной свеклы
• 50 г сыра с голубой плесенью
• 1 готовая утиная грудка
• 1 груша с плотной мякотью
• 6 ломтиков бекона
• 3 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. меда
• 1 ст.л. дижонской горчицы
• 1 ч.л. бальзамического уксуса
• горсть кедровых орехов
• салат корн

Способ приготовления:

1. Вареную свеклу почистить и нарезать кубиками.
2. Грушу помыть и почистить. Нарезать мякоть кубиками.
3. Такими же кусочками нарезать утиную грудку без кожи и сыр с плесенью.
4. Листья салата помыть и порвать в миску. Добавить свеклу, грушу, утку и сыр.
5. Бекон нарезать на небольшие кусочки и обжарить на сковороде до хрустящей корочки. На этой же сковороде быстро подсушить кедровые орехи.
6. Добавить бекон и орехи к остальным ингредиентам.
7. Приготовить заправку: взбить оливковое масло, мед, горчицу и бальзамический уксус венчиком.
8. Полить салат заправкой, перемешать и сразу же подавать.

Грушевый пирог

Мягкий и нежный пирог с сочной фруктовой начинкой. Его можно готовить не только с грушами, но с яблоками, сливами или персиками.

Время приготовления:

• 1 час

Ингредиенты:

• 1 большая спелая груша
• 100 г сливочного масла
• 125 г сахара
• 5 г ванильного сахара
• 2 яйца
• 50 г сметаны
• 175 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• сахарная пудра – для посыпки

Способ приготовления:

1. Сливочное масло комнатной температуры нарезать кубиками в миску. Добавить сахар и ваниль, взбить миксером в пышный светлый крем.
2. По одному добавить яйца, каждый раз тщательно взбивая.
3. Добавить нежирную сметану, взбить.
4. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, добавить щепотку соли и перемешать.
5. Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму, разровнять силиконовой лопаткой.
6. Выложить в форму тесто, разровнять силиконовой лопаткой.
7. Грушу помыть, по желанию очистить и удалить сердцевину. Нарезать мякоть тонкими ломтиками и красиво выложить на тесто.
8. Отправить пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
9. Готовый пирог остудить, посыпать просеянной сахарной пудро.

Пирог с яблоками и сметаной

Рецептов яблочных пирогов много не бывает, а тем более яблочно-грушевых. Простой рецепт, доступные продукты, отличный результат!

Время приготовления:

• 1.5 часа

Для теста:

• сливочное масло – 100 г
• пшеничная мука – 200 г
• сметана (20%) – 2 ст.л.
• разрыхлитель – 1 ч.л.

Для начинки:

• яблоко (крупное) – 1 шт.
• груша (крупная) – 1 шт.
• сахар – 150 г
• яйцо – 1 шт.
• сметана 20% – 200 г
• пшеничная мука – 2 ст.л
• цедра 1 лимона
• сок половины лимона
• щепотка ванилина
• щепотка молотой корицы

Способ приготовления:

1. Масло комнатной температуры соединяем с просеянной мукой, разрыхлителем, сметаной, замешиваем тесто. Готовое тесто отправляем в холодильники на 15-30 минут.
2. Яблоко и грушу очищаем от кожуры и сердцевины, тонко нарезаем и поливаем лимонным соком.
3. Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем сметану, цедру, корицу, муку и ванилин, продолжаем взбивать еще 1-2 минуты.
4. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, тонким слоем распределяем по форме тесто, делаем бортики высотой около 3 см.
5. На тесто выкладываем фрукты, фрукты заливаем сметаной с другими ингредиентами. Выпекаем при 180-190 ºС около 50 минут.
6. Остужаем пирог. Посыпаем по желанию сахарной пудрой или миндальными лепестками. Яблочно-грушевый пирог подаем к чаю, кофе или с молоком.

Десерт из груш

Аппетитный осенний десерт с ганашем и грецкими орехами.

Время приготовления:

• 1.5 часа

Ингредиенты:

• 4 груши с плотной мякотью
• 50 г шоколада
• 1 ст.л. сливок
• 2 чайных ложки сахара
• ложка измельченных грецких орехов

Способ приготовления:

1. Очистить от кожуры и разрезать на половинки груши, очистить от зернышек.
2. Стакан воды вскипятить с сахаром. Отварить груши в воде с сахаром. Охладить.
3. Шоколад раздробить, положить в кастрюльку, добавить сливки и разогревать на огне, пока не растворится.
4. Жидкий шоколад залить в углубления груш, посыпать орехами.
5. Выложить на противень и запекать в духовке 20 минут при 180 ºС.