Как приготовить картошку по-деревенски: ТОП-7 рецептов

Лучшие рецепты картошки по-селянски с фото

Запеченный картофель дольками по-деревенски – это всегда очень просто, вкусно и сытно. Его можно подавать как горячую закуску или основное блюдо.

Отличным дополнением к картошке по-селянски станут всевозможные соусы (горчичный, кетчуп, сметанный), а также салаты из свежих или маринованных овощей.

Время приготовления:

• 40 минут

Ингредиенты:

• 7 шт. молодого картофеля
• Сухой чеснок
• 2 ст.л. растительного масла
• Паприка
• Приправа для картофеля
• Соль

Способ приготовления:

1. Молодой картофель хорошо вымыть, просушить бумажным полотенцем. Подготовить специи.
2. Картофель нарезать вдоль на небольшие дольки. Выложить в глубокую посуду.
3. Посыпать солью, специями по вкусу, обязательно добавить паприку, она придаст картошке красивый цвет. Перемешать, чтобы весь картофель был в специях.
4. Добавить растительное масло и перемешать.
5. Выложить картофель в посуду для запекания в один слой, полить остатками растительного масла из посуды, в которой перемешивали картофель со специями.
6. Поверх можно еще раз посыпать паприкой.
7. Запекать 30 минут при температуре 200 ºС.

Смотрите видео, как приготовить картошку на мангале:

Картошка по-деревенски на сковороде

Время приготовления:

• 1 час

Ингредиенты:

• 750 г картофеля
• 4 луковицы
• 200 г сала, проросшего мясом
• 30 г сливочного масла
• 3 яйца
• 3 ст.л. молока
• Соль, молотый перец
• Паприка
• 2 ст.л. нарезанного зеленого лука

Способ приготовления:

1. Картофель помыть, залить водой и довести до кипения. Варить 20-25 минут, воду слить. Готовый картофель почистить и нарезать кружочками.
2. Лук почистить и некрупно порезать.
3. Четверть сала с прослойками мяса нарезать кубиками и растопить.
4. Добавить сливочное масло и тушить лук до мягкости. Добавить кусочки картофеля и обжарить до золотистого цвета.
5. Яйца взбить с молоком, солью, молотым перцем и паприкой. Оставшееся сало нарезать кубиками, смешать с зеленым луком и добавить к яично-молочной смеси.
6. Влить полученную массу в сковороду и обжарить с двух сторон.

Картошка по-деревенски в рукаве

Время приготовления:

• 1 час

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 10 зубчиков чеснока
• 1/2 стручка чили
• 50 мл растительного масла
• Молотая паприка, перец, соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофельные клубни помыть, нарезать крупными продольными дольками.
2. Почистить чеснок и кольцами нарубить примерно половину стручка чили.
3. Щедро приправить солью, черным молотым перцем, паприкой и растительным маслом, перемешать.
4. Положить все в рукав для запекания, стянуть по краям.
5. На противне или в жаропрочной форме отправить в раскаленную духовку, запекать 30-40 минут при температуре 200 ºС.
6. Разорвать пакет и готовить еще 10, чтобы картошка подрумянилась.

Картошка по-деревенски с мясом

Время приготовления:

• 1.5 часа

Ингредиенты:

• 1-1.5 кг картофеля
• 500-700 г мяса (говядины, телятины, свинины или курицы)
• 1 лук
• 1-2 моркови
• 1 ст.л. горчицы в зернах
• 3-4 ст.л. томатного соуса
• Соль, перец
• Растительное масло

Способ приготовления:

1. Картофель почистить, нарезать кубиками или дольками.
2. Лук и морковь почистить, нарезать небольшими кусочками.
3. Обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости.
4. Мясо нарезать кубиками, обжарить в отдельной сковороде до золотистого цвета. Посолить, поперчить, по желанию добавить немного соевого соуса.
5. Перемешать нарезанную картошку, мясо, лук, морковь, горчицу и томатный соус. По желанию еще раз приправить.
6. Сложить все в рукав для запекания. Завязать концы и готовить в разогретой до 180 ºС духовке до мягкости картофеля. Он должен легко протыкаться вилкой.
7. Подавать картошку с мясом горячей.

Картошка по-деревенски в мультиварке

Время приготовления:

• 50 минут

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 1 ч.л. петрушки
• 1 ч.л. укропа
• 1 ч.л. тимьяна
• 4 зубчика чеснока
• 1-2 ч.л. соли
• 4 ст.л. растительного масла

Способ приготовления:

1. Картофель нарезать ломтиками на 6-8 частей, смешать с мелко нарезанным чесноком, укропом, петрушкой, тимьяном, подсолнечным маслом и солью.
2. Все перемешать и выложить в чашу мультиварки.
3. Поставить режим "Выпечка" или "Мультиповар" на 125 °С и готовить картошку по-селянски 40 минут.

Картошка по-деревенски в микроволновке

Время приготовления:

• 20 минут

Ингредиенты:

• 3 картофелины
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. приправы для картофеля
• 3-4 ст. л. кипятка
• 1-2 зубчика чеснока

Способ приготовления:

1. Картофель хорошо вымыть щеткой и дать обсохнуть.
2. Каждую картофелину разрезать на 8 долек, поместить в кастрюлю, предназначенную для приготовления в микроволновке. Всыпать приправу для картофеля (в нее входит и соль).
3. Влить растительное масло и хорошо перемешать картофель. Влить немного кипятка.
4. Поместить форму с картошкой в микроволновку, готовить 10 минут при полной мощности.
5. Готовый горячий картофель по-деревенски смешать с измельченным чесноком.
6. Подавать картофель, посыпав зеленью.

Картошка по-деревенски с грибами и салом

Время приготовления:

• 45 минут

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 300 г грибов
• 200-300 г сала
• 2 ст.л. растительного масла
• Соль

Способ приготовления:

1. Картофель почистите и помойте.
2. Грибы помойте и обсушите бумажным полотенцем.
3. Для приготовления блюда выбирайте сковороду с толстым дном или чугунную. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами, обжарьте на сковороде в растительном масле 7-8 минут до готовности. Немного посолите. Готовые грибы переложите в тарелку.
4. В эту же сковороду выложите нарезанное кусочками сало и жарьте до состояния шкварок. Картофель нарежьте брусочками и промойте холодной водой от крахмала. Затем заверните в бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.
5. Выложите подготовленный картофель на сковороду. Жарьте картофель на сильном огне, периодически помешивая. Когда картофель будет готов, посолите по вкусу.
6. Добавьте жареные грибы и аккуратно перемешайте.