Как приготовить безалкогольный глинтвейн: топ-5 рецептов

Лучшие рецепты домашнего глинтвейна без алкоголя

Нет ничего лучше в промозглый осенний вечер, чем горячий коктейль. Кроме традиционного глинтвейна (подогретое красное вино с сахаром и пряностями), в холода можно согреться безалкогольной версией этого напитка.

Глинтвейн на основе фруктового сока поднимет вам настроение и украсит своим ярким видом любой стол.

Безалкогольный глинтвейн из виноградного сока

Глинтвейн без алкоголя

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• 1 л виноградного сока
• 1 яблоко
• 3 дольки лимона
• 2 ст.л. изюма
• 2 звездочки бадьяна
• 1 палочка корицы
• 5-6 бутонов гвоздики
• мускатный орех на кончике ножа
• 2 тонкие пластинки свежего имбиря
• 1 ст.л. сахара или по вкусу

Способ приготовления:

1. Имбирь почистить, промыть и нарезать тонкими пластинками. Яблоко разрезать на дольки.
2. В кастрюлю налить виноградный сок, положить яблоко, три дольки лимона, изюм и сахар. Нагреть сок, не доводя до кипения. Как только на поверхности сока начнут появляться пузырьки, выключить огонь и добавить специи.
3. Накрыть кастрюлю крышкой и дать настоятся напитку 10 минут.
4. Подавать горячим, разлив глинтвейн по чашкам или жаропрочным бокалам.

5. Глинтвейн без алкоголя с каркаде

   

   Глинтвейн с каркаде

   Время приготовления:

   • 15 минут

   Ингредиенты:

   • 4 ч.л. каркаде
   • 1 л воды
   • 1-2 палочки корицы
   • 1-2 ст.л. меда
   • 3 гвоздики
   • Имбирь – по вкусу

   Способ приготовления:

   1. Каркаде залить кипятком, накрыть крышкой, оставить на 5 минут. Добавить в напиток мед, корицу, гвоздику и тертый имбирь.
   2. Держать на небольшом огне, не доводя до кипения, около 5 минут.
   3. Разлить безалкогольный глинтвейн по стаканам и сразу подавать.

   Безалкогольный глинтвейн с фруктами

   

   Виноградный глинтвейн с фруктами

   Время приготовления:

   • 30 минут

   Ингредиенты:

   • 800 мл качественного темного виноградного сока
   • 1 пакетик пряностей для глинтвейна (бадьян, корица, имбирь, изюм, кардамон и гвоздика)
   • 1/2 стакана воды
   • 1 яблоко
   • 1 апельсин

   Способ приготовления:

   1. Специи положить в кастрюльку, добавить яблоко, залить водой и прогреть, доведя до кипения. Не кипятить.
   2. Добавить виноградный сок и апельсин, разрезанный на дольки вместе с кожурой.
   3. Еще раз довести до кипения. Выключить и дать глинтвейну без алкоголя немного настояться.

   Белый безалкогольный глинтвейн

   

   Глинтвейн из яблочного сока

   Время приготовления:

   • 30 минут

   Ингредиенты:

   • 4 стакана яблочного сока
   • 1/2 стакана воды
   • 1 яблоко
   • Цедра половины лимона
   • Цедра половины апельсина
   • 2 ст.л. изюма
   • 2 палочки корицы
   • 2 бутона гвоздики
   • 2 звездочки кардамона
   • Щепотка молотого имбиря

   Способ приготовления:

   1. В сотейник налить воду. Добавить корицу, гвоздику, кардамон, имбирь. Довести до кипения, варить несколько минут.
   2. Перелить смесь в кастрюлю побольше. Добавить сок, лимонную и апельсиновую цедру, изюм, нарезанное дольками яблоко. Хорошо перемешать. Нагреть смесь, не доводя ее до кипения. Как только на поверхности жидкости появятся мелкие пузырьки, выключить плиту.
   3. Оставить настаиваться 10-15 минут под крышкой. Процедить глинтвейн. Разлить по бокалам и подавать.

   Безалкогольный глинтвейн с клюквой и апельсином

   

   Клюквенный глинтвен

   Время приготовления:

   • 30 минут

   Ингредиенты:

   • 200 г клюквы
   • 1 апельсин
   • 2-3 ст.л. сахара
   • 1-2 палочки корицы
   • 3 шт. бадьяна
   • 5-7 шт. гвоздики

   Способ приготовления:

   1. В сотейник выложить ягоды клюквы.
   2. Добавить специи, сахар и апельсин без кожицы.
   3. Залить водой и поставить варить на медленный огонь, 15-20 минут. Процедить через сито.
   4. Разлить по бокалам. Добавить украшения по желанию и подавать.

   ---

   Советы по приготовлению глинтвейна

   • Основу не следует кипятить, иначе она потеряет свой вкус;
   • Для безалкогольного глинтвейна чаще всего используют темный виноградный сок, но напиток можно сварить практически из любого сока на ваш выбор;
   • Перед подачей глинтвейн нужно процедить, чтобы напиток стал прозрачным и сверкающим.
   • Пьется глинтвейн горячим, желательно из керамических чашек, которые дольше сохраняют тепло и неповторимый аромат напитка.
   • Пряности необходимо добавлять осторожно: нельзя допустить передозировки. Лучше добавить меньше, чем допустить перенасыщенность, иначе можно испортить напиток.