Приготовив эту рыбу на гриле, ее можно превратить в настоящий деликатес
Мы привыкли есть копченую скумбрию, но, запеченная на гриле, эта рыба не менее хороша. Делимся лучшими рецептами скумбрии для весенних пикников.
Простой рецепт скумбрии на гриле
Ингредиенты:
- 2 свежемороженные скумбрии
- специи для рыбы
- соль
- сок лимона
Рецепт приготовления:
- Скумбрию разморозить, выпотрошить и помыть.
- Натереть солью и смесью специй. Сбрызнуть соком лимона и оставить мариноваться на 10-15 минут.
- Выложить рыбу на решетку разогретого гриля и запекать до золотистого цвета, время от времени переворачивая
-
Скумбрия на гриле с лимоном и травами
Ингредиенты:
- 500-600 г тушка скумбрии
- 1 лимон
- несколько веточек свежего тимьяна и розмарина
- морская соль
- свежемолотый черный перец
- розовый перец
- оливковое масло
Рецепт приготовления:
- Рыбу выпотрошить и тщательно вымыть. Удалить голову. Натереть тушку солью, травами и перцем.
- Лимон разрезать на кружочки. Несколько кусочков вложить внутрь тушки.
- Форму для запекания застелить фольгой, полить оливковым маслом.
- Уложить рыбу в форму, на спинку выложить кружки лимона. Вокруг рыбы разложить оставшиеся кружки лимона. Посыпать солью, специями и травами. Обильно полить оливковым маслом.
- Выпекать под грилем в течение 15-20 минут до золотистого цвета. При этом внимательно следите, чтобы рыба не пересохла и шкурка не поджарилась до пузырей. По необходимости поливать оливковым маслом и выделившимся соком.
Скумбрия на гриле с чесноком и розмарином
Ингредиенты:
- 2 скумбрии
- розмарин
- 2 зубчика чеснока
- 2 дольки лимона
- оливковое масло
- соль
- черный молотый перец
Рецепт приготовления:
- Скумбрию выпотрошить и удалить жабры.
- Чеснок очистить и раздавить. Каждую рыбину посолить и поперчить, внутрь вложить чеснок, веточку розмарина и дольку лимона.
- Полить оливковым маслом и запечь с двух сторон на решетке гриля около 20 минут.
