Ингредиенты
| свинина (корейка без кости) | 500 г |
|---|---|
| яйцо | 2-3 шт |
| сыр (типа Российского) | 100 г |
| масло сливочное | |
| сухари панировочные и мука (для обваливания) |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч
Сложность
Средний
Кол-во порций
2-4
Приготовление
Мясо вымыть холодной водой, хорошо обсушить бумажными полотенцами, и нарезать поперек волокон.
Отбить с двух сторон, между двумя слоями пищевой пленки, посолить и поперчить каждую отбивную.
Сыр нарезать кубиками.
В отдельной миске разболтать вилкой яйца, посолить и поперчить.
В отдельную тарелку насыпать муку.
На середину отбивной положить несколько небольших кубиков сыра и маленький кусочек сливочного масла. Завернуть так, чтобы начинка была закрыта со всех сторон филе.
Затем каждую котлетку обмакнуть сначала в яйце, потом в муке, снова в яйце и в панировочных сухарях.
Обжарить котлеты в смеси сливочного и растительного масел, до готовности (примерно по 4-5 минут с каждой стороны).
Приятного Вам аппетита!
