Рецепт нежного жульена с шампиньонами под сливочным соусом с золотистой корочкой из сыра.
Ингредиенты:
Шампиньоны свежие средних5-6 шт
Сыр твердый100 г
Луковица1 шт
Муки пшеничная высшего сорта1 ст. л.
Сливки 20 %-ной жир.100 мл
Масло сливочное20 г
Растительное масло
Сольпо вкусу
Приготовление:
Лук мелко нашинковать и обжарить на растительном масле.
Добавить соломкой порезанные грибы шампиньоны и обжаривать 2-3 минуты. Посолить.
Разложить в формочки для запекания или кокотницы.
На сухой сковороде обжарить муку до коричневого цвета, понемногу добавлять теплые сливки и помешивать венчиком, добавить сливочное масло.
Когда соус загустеет, посолить и залить в формочки.
Посыпать тертым сыром.
Поставить в разогретую до 200 градусов С духовку на 5 минут, до образования сырной корочки.
Приятного аппетита!
