poland work popov 2a

Как правильно составить сырную тарелку

 

01h1Составление сырной тарелки — это не просто нарезка и выкладка сыра, а целая наука со своими правилами и законами. Ты можешь собрать лучшие сорта сыров со всего мира, но твоя сырная тарелка не произведет никакого впечатления на гостей, если ты не будешь следовать хотя бы базовым правилам ее составления.

Сырная тарелка

Классическая сырная тарелка должна включать в себя от 3 до 7 видов сыра. В варианте с семью видами обязательно должны присутствовать твердые сорта сыра, свежий сыр из козьего или коровьего молока, мягкий молодой сыр, выдержанный козий сыр, полумягкий и голубой сыр, а также сыр с дополнительным вкусом, например сыр с зеленью и тмином.

бюджетная сырная тарелка© Depositphotos

Как правило, сыр подается на круглой деревянной доске, хотя многие используют также доску прямоугольной формы или даже поднос.

сырная тарелка на банкет© Depositphotos

Вместе с сыром на тарелке должны присутствовать дополнительные компоненты. Чаще всего используют орехи, мёд и кисло-сладкие ягоды. Для сырной тарелки отлично подойдет миндаль, грецкие орехи и фундук. Мёд можно заменить кисло-сладким джемом из смородины или айвы. А если хочешь украсить тарелку фруктами — нарежь тонкими ломтиками яблоко, грушу или инжир.

 

большая сырная тарелка© Depositphotos

Отличным украшением станут также различные сухофрукты.

блюда сырная тарелка© Depositphotos

Некоторые вариации сырных тарелок включают в себя различные мясные деликатесы. Украшением в такой композиции могут выступать виноградные листья и привычная зелень, например, петрушка или зеленый лук, а также оливки.

 

сырная тарелка в подарок© Depositphotos

Что касается количества дополнительных компонентов, то их должно быть не более пяти в одной композиции, иначе сырная тарелка рискует превратиться в несуразный набор различных яств.

сырная тарелка для фуршета© Depositphotos

Важно также помнить о правильной нарезке сыра. Нарезать ломтиками можно лишь твердые сорта, остальной сыр следует нарезать треугольниками, так, чтобы в каждом кусочке присутствовала корочка, сердцевина и край. Так гости смогут лучше распробовать тот или иной вид сыра.

 

сырная тарелка и правила её составления© Depositphotos

Расположение сыров на сырной тарелке — это, пожалуй, самое главное. Знатоки рекомендуют раскладывать сыр, начиная с мягких сортов и заканчивая острыми видами. Так самый нежный и самый острый сыры должны оказаться рядом.

закуска сырная тарелка© Depositphotos

При этом твёрдые сыры следует располагать по краю, а влажные лучше поместить в центр. Обязательно оставляй на тарелке небольшие промежутки между сырами, чтобы их запахи не смешались.

сырная тарелка из каких сыров



Добавить комментарий

top5
По какому принципу вы выбираете сладости в магазинах и на рынках?

Погода:

22°C
Краматорск

Влажность 49%

Ветер 3 м/с

Давление 764 мм

Курс валют НБУ на 17.10.2019:

RUB 10 RUB 3.7817
EUR 100 EUR 2774.9041
USD 100 USD 2514.4111
© 2016 ВОСТОЧНЫЙ ПРОЕКТ. Все права защищены.