Сегодня День рождения русской водки
31 января 1865 года великий химик Дмитрий Менделеев защитил докторскую диссертацию "О соединении спирта с водою".
Диссертация хранится в музее Менделеева в Санкт-Петербургском государственном университете. Именно она и стала основой для "правильной водки".
Историки утверждают, что спирт делали еще в 5-6 веках арабы – причем исключительно в медицинских целях.
В Россию крепленый алкоголь попал в 14-м веке, при Дмитрии Донском. Официально термин "водка" впервые встречается в указе Елизаветы I "Кому дозволено иметь кубы для двоения водок", изданном 8 июне 1751 года.
Тогда "водкой" называли любой крепкий напиток, включая вино, мед, квас, березовицу. Кстати, Дмитрий Менделеев водку не пил, а предпочитал сухое вино.
По современному ГОСТу, водка должна на 40-50 процентов состоять из этилового спирта. Остальное – чистая вода. Допускается добавление специй и небольших примесей – чаще всего фруктов и ягод.