Краматорчанка обнаружила в хлебе оранжевую плесень
К нам в редакцию читательница принесла засохший хлеб. Женщину удивило, что когда она разломила сухарь, чтобы скормить птицам - он в середине оказался ярко-оранжевым.
Специалист СЭС Татьяна Чайка посоветовала нам выбросить хлеб - что происходит с продукцией по истечении срока годности, санстанцию не интересует. "А плесень бывает разная: черная, белая и даже фиолетовая", - добавила она.
Немного покопавшись в интернете, нам удалось обнаружить, что столь яркий цвет приобретают продукты, зараженные чудесной палочкой(Serratia marcescens) - бактериями из числа пигментных микроорганизмов. Чудесная палочка обитает в почве, воде, на пищевых продуктах.
В свежем хлебе попадается редко. (Кстати, рассказы о средневековых чудесах, когда хлеб для причастия становился кровавым - из этой серии).
Бактерия условно патогенна, то есть кушать такой хлебушек без риска для здоровья - нельзя.
Конечно, мы не специалисты, но то, что хлеб поменял цвет изнутри, наталкивает на мысль, что он "подцепил" заразу до поступления в торговую сеть.
Фото: Олег Кручинин