Американские ученые провели исследование, по результатам которого обнаружили, что лучшее начало дня для любого человека – это завтрак с максимальным содержанием белка. Поскольку такой рацион существенно снижает тягу к употреблению соленых и сладких блюд.
Как утверждают исследователи, продукты с высоким содержанием белка повышают выработку дофамина в организме. Именно это вещество, которое выделяет мозг, способно вызвать у человека чувство удовлетворения, что приводит к существенному снижению объемов потребляемой в течение дня пищи и может помочь многим людям, страдающим ожирением или избыточным весом. Кроме того, прежние исследования доказали, что пропуск завтрака, как основного приема пищи в течение дня, неразрывно связан с повышением массы тела и риском развития ожирения, особенно в молодом возрасте.
Ученые даже провели эксперимент, в рамках которого предлагали двум десяткам девушек подростков, страдающих избыточным весом, есть завтрак с содержанием 13 или 35 граммов белка или же пропустить его. Всего через неделю у девушек спросили, испытывали ли они снижение аппетита к соленым и сладким блюдам в течение дня. Те, кто употреблял высокобелковые продукты на завтрак, отметили, что они столкнулись со значительно большим снижением аппетита, чем участницы контрольной группы с обычным завтраком, и еще большим – чем у участниц эксперимента, пропускавшими завтра вообще.
Источник: Новости Ю
