Хитрість однаково добре працює з капустою, зібраною на городі або купленою на ярмарку про запас за прийнятною ціною. Потрібно лише правильно організувати зберігання овочів, і місце не так важливе, як умови.
Що потрібно:
- рушник;
- ніж;
- харчова плівка.
ПОРЯДОК ДІЙ
- На зберігання відбирають лише здорові качани. При необхідності зрізають або зривають верхнє листя.
- Потім качани обтирають рушником, щоб видалити бруд та вологу.
- Підготовлену капусту обертають харчовою плівкою в 3-4 шари, щоб повністю забрати просвіти.
- У льоху, підвалі, на горищі чи балконі має бути прохолодно. Але важливо, щоб температура не опускалася до надто низьких значень.
- Качани укладають в один ряд. Але не складують один на одного. Для економії місця можна підвішувати качани до стелі підвалу або льоху.
У таких умовах капуста збережеться до наступного врожаю, якщо не буде з’їдена до цього.
