Торт из желе (другие названия: торт «Битое стекло», «Мозаика», «Аквариум») – это самый простой и недорогой рецепт десерта, он просто не может не получиться.
Легкое, в меру сладкое, нежное удовольствие. Прохладительный десерт для знойной жары, яркое веселое наслаждение для пасмурных будней. Он универсален для любого сезона, времени суток или праздника – вкусный и симпатичный торт «Битое стекло».
Для начала отметим, что для приготовления торта из желе потребуется большой отрезок времени. Начать его готовить лучше вечером, с таким расчетом, чтобы начать есть не раньше следующего вечера – застывать желе будет не быстро.
Ингредиенты:
- Желе – 6 пакетиков разных цветов
- Желатин – 2 пакетика
- Сгущенное молоко – 1 банка (400 мл)
- Вода (кипяток)
Этапы приготовления:
1. Распределить желе-порошок по 6 емкостям: 1 миска – 1 фруктовое желе.
2. В каждую емкость залить по 1 чашке кипятка и тщательно перемешать до полного растворения кристалликов. Инструкция, как приготовить фруктовое желе, обычно есть на упаковках, но для торта «Битое стекло» лучше немного уменьшить указанное количество воды, так желе получится более плотным.
3. Поставить миски с желе в холодильник до застывания примерно на 2-3 часа, а лучше - на ночь (не в морозилку!).
4. Когда желе застынет, можно продолжить приготовление желейного торта. Растворить 2 пакетика желатина в 2 стаканах воды (кипятка).
Следим за тем, чтобы не было комочков.Подождать пока смесь остынет до комнатной температуры.
5. Постепенно влить в желатиновую массу сгущенное молоко, хорошенько перемешать и отправить смесь в холодильник на 2 часа.
6. Достаем готовое желе из миски – опускаем ее в горячую воду и быстро вытряхиваем.
Нарезаем кубиками.
7. Распределить кубики по дну формы. Примерный размер – 13 х 9.
Перемешать все цвета.
8. Залить желе смесью из сгущенки и желатина.
10. Поставить десерт в холодильник на 4-6 часов до полного остывания.
11. Главное теперь – подать торт к столу и эффектно разрезать на глазах у изумленных гостей.
Конкретно классический рецепт торта «Битое стекло» вряд ли можно отыскать, поскольку способов приготовления как начинки, так и основы множество.
Оптимальные варианты: сгущенка либо сметана, которую нужно взбить с сахаром и тонкой струйкой ввести желатин.
Вместо сметаны можно сделать смесь йогурта с творогом и сахаром, добавить желатин. Либо взбитые сливки с сахаром и желатин.
Приготовить «Битое стекло» очень просто, однако могут возникнуть трудности при перекладывании десерта из формы на блюдо. Чтобы торт «выскочил» легко, рекомендуется опустить его в емкость с горячей водой на 5-10 секунд,а затем выложить на блюдо. Важно не передержать форму в воде, иначе верхний слой растечется.
Многие хозяйки в миску стелят пищевую пленку (чтобы затем легко достать торт)
По материалам otortah.ru
Рецепт торта «Битое стекло» послужит прекрасным дополнением к праздничному меню. Его можно распределить порционно по креманкам или бокалам, что смотрится очень эффектно и элегантно. За счет малой калорийности десерт смело относят и к утренней трапезе. Охлажденные нежные кусочки отлично взбодрят и зарядят позитивным настроением.
