Вранці багато людей вважають за краще вживати сирники. Причини популярності сирних коржів як «ранкової» страви очевидні. Це швидкість та простота приготування, поживність та відмінні смакові якості страви.
Однак поспіх під час створення сирників часто призводить до їхньої надмірної жорсткості. Як же добитися того, щоб страва вийшла ніжною і буквально танула в роті? Секрет простий: необхідно використовувати додатковий інгредієнт.
СЕКРЕТНИЙ КОМПОНЕНТ
Продуктом харчування, що покращує консистенцію коржів з сиру, є манна крупа. Завдяки цьому інгредієнту сирники набувають неймовірної м’якості та ніжності. При цьому страва зберігає цілісність і не розвалюється ні на сковороді, ні в тарілці.
Однак для того, щоб додатковий компонент дав виключно позитивні результати і не зіпсував страву, потрібно пам’ятати про співвідношення інгредієнтів. Кількість манки, що додається, залежить від того, скільки ви використовуєте сиру і борошна.
Якщо ви взяли 300 г кисломолочного інгредієнта і 60 г борошняного, то 30 г манної крупи буде цілком достатньо.
Крім того, не поспішайте ліпити майбутні сирники з щойно приготовленої сирної основи. Маса має «відпочити» хоча б п’ять хвилин.
