За 5 месяцев текущего года в Украине зарегистрировали 19 случаев отравления дикорастущими грибами, вследствие которых пострадало 35 человек, из них 12 детей. В результате отравлений умерли 1 взрослый и 2 ребенка.

Центр общественного здоровья Украины напоминает правила сбора и употребления грибов:

• лучше отказаться от потребления дикорастущих грибов, заменив их грибами, которые выращивают искусственно, должным образом контролируют и продают в торговой сети;
• не покупайте грибы на стихийных рынках;
• внимательно осматривайте грибы, обращайте внимание на цвет шляпки, губки, ножки, собирайте только хорошо знакомые вам грибы, при малейшем сомнения сразу выбросьте гриб - не оставляйте его рядом с другими;
• не берите слишком молодые или старые грибы - их легко перепутать с ядовитыми;
• не собирайте грибы вблизи трасс, предприятий, загрязненных территорий, ведь грибы впитывают в себя широкий спектр ядовитых веществ, в том числе тяжелые металлы;
• не собирайте грибы по засушливой погоде, потому что в это время гриб пересыхает - отдает воду и увеличивает концентрацию токсинов, не пробуйте сырые грибы;
• дома еще раз тщательно проверьте грибы - все сомнительные надо выбросить;
• готовьте грибы в течение первых суток после сбора;
• варите грибы не менее трех раз, каждый раз в свежей подсоленной воде не менее 30 мин;
• храните блюда с грибами в холодильнике в эмалированной посуде не более суток.

Употреблять грибы не рекомендуется беременным, кормящим грудью, и пожилым людям. Не стоит кормить грибами или блюдами из них детей до 12 лет.

Фото иллюстративное