И. о. министра здравоохранения Украины Ульяна Супрун продолжает заботиться о здоровье украинцев и публиковать рекомендации по здоровью на своей страничке в Фейсбуке. Один из последних постов она посвятила пищевым отравлениям. Надеемся, рекомендации Ульяны Супрун будут полезными для наших читателей.
«В Украине за последние полгода острыми кишечными инфекциями, куда входят пищевые отравления (не включая ботулизм и отравлений грибами) заболело 47256 человек. Отдельно сальмонеллезными инфекциями за этот период заболело 3046 украинцев.
Летом из-за высоких температуры возрастает риск пищевых отравлений. Случаи с киевской шаурмой (недавно отравилось более 70 человек) — красноречивое тому подтверждение. Сейчас лабораторные исследования указывают, что причиной отравления шаурмой вероятнее всего была сальмонелла. Для ценителей уличной еды - это сигнал, что следует воздерживаться от любимых блюд, даже если есть хоть малейшие сомнения в безопасности хранения или приготовления продукта.
Это касается не только шаурмы. Хот-доги, пирожки, беляши и другой фаст-фуд, который можно приобрести в киоске или уличной ярмарке всегда является потенциально опасными для здоровья, если вы не уверены в каких условиях он хранился и готовился. Прежде всего, из-за мяса и разнообразных соусов на основе майонеза.
Представьте, какой рай для опасных микроорганизмов возникает на шампуре в киоске при температуре около 40 градусов. Или на стихийном рынке, когда мясо или рыба просто лежит на деревянных раскладках и часами служит аэродромом для мух.
Поэтому не пренебрегайте следующими правилами:
— если есть хоть минимальное сомнение по соблюдению санитарных норм и правил хранения пищи в месте, где ее покупаете, - воздержитесь от нее,
— лайфхак в магазине - класть продукты в корзину уже после остальных продуктов, которые вы хотите приобрести. Так они дольше будут оставаться охлажденными,
— не оставляйте готовую еду на столе дольше чем на 2 часа. Также, если пища осталась после пикника - ее не стоит хранить "на потом".
Будьте осторожны и не позволяйте мгновенному удовлетворению стать угрозой для вашего здоровья», — написала Ульяна Супрун.
