Салатики, бутербродики, шампанское, мандаринки… Уже скоро мы будем готовить вкусняшки и встречать новый, 2022-й год.

Несмотря на высокие цены, большинство краматорчан будет накрывать праздничный стол. И готовы потратить на него от 500 до 2500 грн.

Традиционно будут готовить салат оливье, селедку под шубой. А также мясные блюда.

Светлана: «Праздновать новый год будем! И стол накроем! Сделаем салаты, холодец. Елку не будем ставить – дети маленькие. Просто украсим квартиру. Потратим, думаю, не очень много, в пределах 1000 гривен».

Наталья: «Будем встречать Новый год с семьей сестры. Салаты сделаем, оливье точно будет, другие салаты. Шашлыки планируем. Суши сами будем делать. Потратить планируем по 2500 с каждой семьи примерно».

Юлия: «Праздновать буду дома. обязательно сделаем оливье, шубу. Курицу приготовим или рыбу. Закупаем продукты заранее, чтобы не толкаться в очередях, да и так дешевле. Я человек экономный, поэтому потрачу от 500 до 800 грн., не больше».

Стоимость новогоднего стола-2022 подорожала на 8,1%

Национальный научный центр «Институт аграрной экономики» традиционно подсчитал, во сколько обойдется празднование нового года одной семье.

В среднем по Украине стоимость новогоднего стола 2022 года для украинской семьи из 4 человек повысится по сравнению со стоимостью новогоднего стола-2021 на 8,1% и составит 1844,74 грн., сообщил директор Национального научного центра «Институт аграрной экономики», академик НААН Юрий Лупенко.

По его словам, для оценки было взято новогоднее меню из блюд, традиционных для стола среднестатистической семьи: салаты, мясные и рыбные продукты, овощи, фрукты, хлебобулочные и кондитерские изделия, напитки и т.д.

По расчетам ученых Института аграрной экономики, салат оливье (3 кг продуктов традиционной рецептуры) обойдется в 198,54 грн. Это на 24,6% больше, чем при праздновании Нового 2021 года. Самым дорогим ингредиентом блюда является колбаса – 100 грн. за 0,5 кг (рост цен до 43 % в зависимости от производителя). Посчитали также  0,5 кг зеленого горошка – 35,00 грн. (рост на 8 %), 6 яиц – 19,80 грн. ( рост на 37 %), 200 г соленых огурцов – 17,22 грн. (на 4 %) и 180 г майонеза – 13,50 грн. (на 8 % в зависимости от марки). Еще в 13 грн. обойдутся 2 морковки, 5 картофелин и 2 луковицы.

За год цена на морковь и картофель уменьшилась на 5,6% и 10% соответственно, а на лук выросла на 39%.

На уровне прошлого года будет стоить селедка под шубой (1,5 кг продуктов) – 121,57 грн. Львиную долю его стоимости составит филе сельди – 100 грн. за 0,5 кг. Майонез (180 г) обойдется в 13,50 грн., 1 морковь (190 г) – 1,71 грн., 1 свекла (250 г) – 2,27 грн., 1 луковица (170 г) – 1,66 грн., 2 картофелины (280 г) – 2,43 грн.

Что подорожает к новому году

Согласно статистике, за 2021 год наиболее сильно подорожали сахар (на 88%), подсолнечное масло (72%), яйца (61%). Хлеб же за аналогичный период вырос в стоимости на 17%. А также выросла цена на лук, капусту, свеклу, гречку.

До конца года в Украине продолжат дорожать хлебопродукты и мясо, хотя их позитивная ценовая динамика замедлится. Также можно ожидать сезонного повышения цен на "молочку", которое ориентировочно продлится до февраля, рассказал UBR.ua советник по стратегическому развитию президента Украинского клуба аграрного бизнеса (УКАБ) Владимир Лапа.

Поэтому эксперты рекомендуют готовиться к праздничному застолью заранее. Так, уже сейчас можно купить овощи, спиртное, напитки, зеленый горошек, кукурузу и др.

Цены на рынках Краматорска

Мы промониторили цены на продукты на рынках города. И вот какая картина у нас вырисовалась.

Свинину (мякоть) можно купить по цене 110-120 грн.  за кг, сало с прорезью и без несоленое – 140-150 грн. за 1 кг, рулька – 70-80 грн. за кг, копытца – от 60 грн. за кг.

 Говядину продают по цене от 150 до 240 грн. за кг. Гуляш – 150-160 грн. за кг, ошеек – 180 грн. за кг, ребра – 130 грн. за кг, вырезка – 220-240 грн. за кг.

Продавцы свинины говорят, что мясо сильно не подорожает к Новому году: «Всегда все дорожает перед праздниками. Но мясо если и подорожает, то максимум гривен на 10. Спрос небольшой сейчас, покупателей и так мало. Вот, надеемся на предпраздничные дни».

Такая же ситуация и с говядиной. По словам реализаторов, все будет зависеть от спроса и количества поступления товара.

«Мало сейчас держат домашних животных. Из сел молодежь в города уезжает, старикам помогать некому. Им легче сюда, на рынок нам сдать, чем держать хозяйство», - рассказала продавец мяса.

А мы идем дальше. Утки – 140 грн. за кг, куры домашние – 95 грн. за 1 кг, кролики – 180 грн. за 1 кг, нутрии – 150 грн. за 1 кг, перепела – 140 грн. за 1 кг.

«Эти цены уже низкие для нашей продукции. Это все домашнее, хорошего качества. Вот кур надо бы продавать минимум по 100 гривен за колграмм. Но нет покупателей, поэтому так. Если будет спрос выше, то цены можем поднять. Но не сильно - надо же продать. Если будет очень высокая цена – кто купит?», - рассказал продавец.

Копчености домашнего производства: мясо и колбасы – 300 грн. за 1 кг, сало копченое – 250 грн. за 1 кг, сало соленое – 200 грн. за 1 кг. Колбаса кровяная – 90 грн. за 1 кг.

Яйца, по словам реализаторов, уже подорожали в цене. Их стоимость сейчас 34-37 грн. за 1 десяток. Перепелиные стоят – 17 грн. за 1 десяток.

Что точно подорожает, так это свежие огурцы и помидоры. Об этом нам сообщили торговцы овощами на рынке. Сейчас помидоры можно купить по цене от 35 до 65 грн. за кг. огурцы – от 50 до 70 грн. за 1 кг.

«Помидоры и огурцы у нас еще пока украинские. Еще наши запасы продаем. Ближе к Новому году цена может на них повыситься, это ходовые продукты. А на мандарины может даже уменьшиться».

Также может подскочить в цене зелень. Причем ощутимо. Так, если сейчас пучок петрушки и укропа стоит 6 грн., то может повыситься до 10 грн. и больше. Зеленый лук сейчас стоит 150 грн. за кг, а может подорожать на 10%.

Колбасные изделия пока подорожали не намного - на 5%, говорят продавцы-колбасники. Но могут подорожать еще. Сыр пока держится в той же цене. Цены на копченые, полукопченые колбасы начинаются от 120 грн. за кг.

Цены на курятину, не домашнюю, повышаться не будут. По крайней мере, так говорят реализаторы. Филе куриное сейчас можно купить по цене 120 грн. за кг, курицу за 75 грн. за кг, крылья – 67 грн. за кг, бедрышки – 75 грн. за кг.

Кукурузу и зеленый горошек можно найти по цене от 25 грн. (жестяная баночка). Хотя какое там будет качество - неизвестно. Если брать проверенные, известные марки, то и цена будет дороже.

Селедка стоит от 70 грн. за кг. Баночка красной икры (120 г) обойдется в 260 грн., а 200 г красной рыбы – в 220 грн.

Картошка, морковь, свекла на рынке – от 10 грн. за 1 кг,  капуста пекинская – от 13 грн. за 1 кг.

Интересно

Какие были цены на продукты перед прошлым Новым годом

Сравним цены с прошлогодними, ведь год назад «Восточный проект» также мониторил цены на продукты перед новогодними праздниками. Тогда цены были такими.

Свиная вырезка - от 110 грн. за кг, говядина (вырезка) 130 грн. за кг. Свежее сало — от 90 грн. за кг, соленое с прорезью — от 140 до 180 грн. за кг.

Утка за 120 грн. за кг, кролик — 150 грн. за кг, нутрия — 140 грн. за кг. Домашние куры - от 65 грн. за кг. Перепела — 180 грн. за кг. Грибы-вешенки 40-50 грн. за  кг, грибы-шампиньоны — от 50 грн. за кг.

Петрушку, укроп можно было купить по цене 150 грн. за кг, небольшой пучок - за 6 грн. Свежие огурцы — от 60-75 грн. за кг, помидоры — от 45-55 грн. за кг.

Картошка — от 10 грн. за кг, лук, морковь, свекла — от 6 грн. за кг, капуста белокачанная — от 5 грн. за 1 кг.

Копченая скумбрия — от 140 грн. за кг.

Лимоны от 40 грн. за кг, мандарины - от 45 грн. за кг.

Зеленый горошек — от 22 грн,,  кукуруза — от 25 грн.

Ну, что сказать? Заметно подорожали разве что куры.