Великолепный блинный пирог с курицей и грибами

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 голосов)

blinnyj pirog s kuritsej i gribamiСегодня мы будем готовить великолепный блинный пирог с курицей и грибами, а также расскажем своеобразный рецепт — про секрет тонких блинов. С помощью довольно простых ингредиентов и нехитрой процедуры приготовления у вас получится нежнейший блинный тортик с курочкой и грибами шампиньонами. А благодаря легкому привкусу сметаны он превращается в поистине королевское лакомство! 

Тесто:

  • мука — 300 грамм;
  • вода — 250 миллилитров;
  • молоко — 350 миллилитров;
  • соль — щепотка;
  • сахар — 1 столовая ложка;
  • яйца — 3 штуки;
  • подсолнечное масло — 50 миллилитров.

Начинка:

  • филе курицы — 600 грамм;
  • шампиньоны — 600 грамм;
  • сметана — 300 грамм;
  • лук — 1 штука;
  • соль с молотым черным перцем — по вкусу;
  • зелень петрушки, чтобы украсить торт.

Пошаговый рецепт

Вы можете начать пошаговое приготовление блинов на молоке либо с готовки теста для блинчиков и приготовления самих блинов, либо же с приготовления ингредиентов для начинки нашего блинного торта. Я всегда начинаю с ингредиентов куриной начинки, так как, пока мы будем готовить блины, она остынет — и у нас получится сэкономить немного драгоценного времени.

  1. В кипящую воду кладем филе курочки и отвариваем примерно 30 минут.
  2. Нарезаем шампиньоны небольшими частями.
  3. Моем лук, очищаем его от кожуры и режем четверть кольцами.
  4. На сковороде с подсолнечным маслом сначала обжариваем лук.
  5. Как только лук стал мягким и золотистого цвета, выкладываем его на отдельную тарелочку.
  6. Теперь обжариваем шампиньоны: примерно, 15 минут.
  7. Готовые грибы также выкладываем в отдельную тарелку и оставляем.
  8. Приготовленное куриное филе достаем, кладем в мисочку и оставляем остывать.

Теперь пришло время готовить блинчики для нашего закусочного тортика. Если старательно следовать пошаговому рецепту, то вы узнаете настоящий секрет приготовления тонких блинов.

  1. В чистую миску вбиваем яйца.
  2. Добавляем соль с сахаром, перемешиваем при помощью венчика.
  3. Вливаем половину теплого молока и перемешиваем снова.
  4. Постепенно добавляем просеянную муку и перемешиваем.
  5. В образовавшуюся массу вливаем вторую часть молока, воду и подсолнечное масло. Эту процедуру проделываем для того, чтобы блины получились эластичными. Ведь именно благодаря эластичности, они получаются тонкими и нежными.
  6. Совет: если масса получилась слишком густой — добавьте воды, если же, наоборот, жидкой — тогда добавьте муки.
  7. Перемешиваем тесто снова и оставляем на 15 минут.
  8. Сковороду смазываем подсолнечным маслом.
  9. Вливаем тесто и распределяем по всему периметру сковороды. Блинчики делаем чуть толще, чем обычно. Но не переживайте: в итоге они все равно получатся тонкими и вкусными.
  10. Блины жарим на небольшом огне.
  11. Когда края подрумянились, сразу же переворачиваем на другую сторону и спустя несколько мгновений снимаем со сковороды.
  12. Внимание: главное не пересушить блины. Ведь нам нужны слегка румяные, тонкие и нежные блинчики.

Пока блинчики остывают, нужно приготовить курино-грибную начинку.

  1. С помощью блендера измельчаем курочку, шампиньоны и лук. Если блендер отсутствует, то вам поможет старая добрая мясорубка.
  2. В массу добавляем сметану, соль и черный молотый перец по вашему вкусу.
  3. Все тщательно перемешиваем. Теперь пришла очередь соорудить блинный пирог с начинкой.
  4. На тарелку выкладываем блин.
  5. Намазываем его начинкой, аккуратно распределяя массу ровным слоем по блинчику.
  6. Сверху выкладываем еще один блин и проделываем ту же процедуру.
  7. Стенки готового торта обмазываем сметаной и посыпаем порубленной зеленью.
  8. Сверху делаем сеточку с помощью сметаны.
  9. Отправляем в холодильник на 2 часа, чтобы все пропиталось.

В итоге у нас получился безумно вкусный закусочный пирог, который прямо тает во рту. Из данных ингредиентов получается примерно 15 блинов: именно поэтому блинный торт получается высоким, красивым и очень вкусным — вы приятно удивите своих гостей и родных. Поделитесь рецептом-секретом со своими друзьями — они будут вам благодарны.

Приятного аппетита!


Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

300x150px2

879444

23114637 1678108635572923 162409128 n

 

top5

Какой подарок вы хотели бы получить на Новый год

Погода:

5°C
Краматорск

Влажность 70%

Ветер 3 м/с

Давление 757 мм

Курс валют НБУ на 12.12.2017:

RUB 10 RUB 4.5810
EUR 100 EUR 3200.9295
USD 100 USD 2713.5720

 ВОСТОЧНЫЙ ПРОЕКТ

КОНТАКТЫ РЕДАКЦИИ

ул. Академическая, 52, г. Краматорск, Донецкая область, 84313, Украина

+38 (06264) 5-10-63

+38 (095) 489-00-55

vostproject@gmail.com

http://www.vp.donetsk.ua

© 2016 ВОСТОЧНЫЙ ПРОЕКТ. Все права защищены.