000

Орехи в карамели

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 голосов)

529d4ae7de06f77b14fb8c57d7d1111d mОрехами в карамели можно украсить не только торты, но и другие сладости.

Ингредиенты

орехи (грецкие, фундук, миндаль...)  
сахар 3 части
вода 1 часть
шпажки/зубочистки  
фольга
Приготовление

Для карамели. В кастрюлю всыпать сахар и добавить воду. Когда вода с сахаром закипит, то варить примерно 4-5 минут до светло-золотистого цвета. Затем отставить кастрюлю с карамелью в сторону и дать осесть пене. Карамель надо не переварить, так как даже убрав в сторону кастрюльку, карамель все равно от жары будет еще какое-то время доходить до кондиции.

Пока варится карамель, одеть орехи на шпажки/зубочистки. В готовую карамель окунать орехи (хорошо "искупать"). Затем повесить сушить шпажки так, чтобы карамель стекала и образовывались нити. Сушить можно 2 вариантами. Я сушила на зубочистках с помощью хлебной корзинки, предварительно застелив ее внутри фольгой.

Или на длинных шпажках с помощью книг.

Когда нити вытянутся и высохнут, аккуратно вытащить шпажки.

Украшения готовы.

Я такими орешками украсила торт "Птичье молоко" a_smile

Я делала орехи 3 раза и заметила следующее. Если готовую карамель использовать сразу, то нити получаются более тонкие. Если дать карамели немного постоять, она становится гуще, то и нити получаются толще. Если карамель застынет, слегка подогреть ее и продолжать дальше работать.

gotovim-doma.ru


Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

879444

oboev12a

 

top5

У нас в городе состоится первый марафон "Наш Краматорск"! будете ли вы принимать участие?

Погода:

10°C
Краматорск

Влажность 71%

Ветер 3 м/с

Давление 774 мм

Курс валют НБУ на 26.09.2017:

RUB 10 RUB 4.5716
EUR 100 EUR 3122.9967
USD 100 USD 2631.6649

 ВОСТОЧНЫЙ ПРОЕКТ

КОНТАКТЫ РЕДАКЦИИ

ул. Академическая, 52, г. Краматорск, Донецкая область, 84313, Украина

+38 (06264) 5-10-63

+38 (095) 489-00-55

vostproject@gmail.com

http://www.vp.donetsk.ua

© 2016 ВОСТОЧНЫЙ ПРОЕКТ. Все права защищены.