Готовится оно без термообработки, а это способствует сохранению витаминов и микроэлементов. Суши улучшает работу сердца, пищеварение, повышает умственную активность, помогает справиться с депрессией.

Все виды суши состоят из базового ингредиента — специфически приготовленного риса, к которому добавляются другие ингредиенты.